Cần hỏi Giá thành suất ăn công nghiệp

[Khuyên]

Cho mình hỏi có ai đã làm qua giá thành suất ăn công nghiệp chưa ạ, có thể chỉ cho mình cách tính giá thành hợp lý nhất không ạ. Mình xin cảm ơn

 

[ThanhHuyen2511]

Cho mình hỏi có ai đã làm qua giá thành suất ăn công nghiệp chưa ạ, có thể chỉ cho mình cách tính giá thành hợp lý nhất không ạ. Mình xin cảm ơn

Giá thành đều tính theo định mức. Nếu là suất ăn công nghiệp thì phải tính theo định mức món ăn. Bạn phải xây dựng đc định mức nguyên vật liệu để lên đc món ăn

 

[Khuyên]

Giá thành đều tính theo định mức. Nếu là suất ăn công nghiệp thì phải tính theo định mức món ăn. Bạn phải xây dựng đc định mức nguyên vật liệu để lên đc món ăn

Mình biết là fai lên định mức món ăn để tính giá thành, nhưng để tính giá thành từng món ăn rất là khó, vì khi xuất hóa đơn chỉ ghi xuất cơm phần, ko có xuất từng món ăn cụ thể, bảng kê thì cũng chỉ ghi là cơm phần thôi. Nên mình muốn tham khảo có cách tính nào đơn giản hơn ko?

 

[Sakura hana]

Định mức suất ăn. Như bên mình bao nhiêu % gạo, rau, thịt tính cho một suất bao nhiêu tiền đó. Nếu công nhân nhà máy nhu bên mình gạo tầm 3 lạng. Bạn cứ căn cứ vào định mức để xuất nguyên liệu chế biến thôi.

 

[ThanhHuyen2511]

Mình biết là fai lên định mức món ăn để tính giá thành, nhưng để tính giá thành từng món ăn rất là khó, vì khi xuất hóa đơn chỉ ghi xuất cơm phần, ko có xuất từng món ăn cụ thể, bảng kê thì cũng chỉ ghi là cơm phần thôi. Nên mình muốn tham khảo có cách tính nào đơn giản hơn ko?

Bên bạn k có thực đơn của từng hôm à? Có thực đơn mới bốc đc nguyên vật liệu để tính giá thành chứ?

 

[Sakura hana]

Uh bên mình có gần như lên thực đơn theo tuần. Bên mình có hàng nghìn công nhân luôn.