Cần hỏi Định mức cho nhà hàng lẩu Buffet và tính giá thành ăn Buffet

[nguyencham]

em xin nhờ các anh chị tư vấn giúp em ạ, cty e KD nhà hàng ăn món tự chọn, lẩu nướng Buffet và Lẩu Buffet, em viết hóa đơn ghi nội dung Lẩu nướng tự chọn ĐVT xuất(người), vậy e xin hỏi là; việc xây dựng định mức sẽ tính như thế nào cho hợp lý, và tính giá thành thì như thế nào ạ, mong các anh chị tư vấn chỉ giúp em với ạ, em xin chân thành cảm ơn ạ

 

[Thức Nguyễn Văn]

em xin nhờ các anh chị tư vấn giúp em ạ, cty e KD nhà hàng ăn món tự chọn, lẩu nướng Buffet và Lẩu Buffet, em viết hóa đơn ghi nội dung Lẩu nướng tự chọn ĐVT xuất(người), vậy e xin hỏi là; việc xây dựng định mức sẽ tính như thế nào cho hợp lý, và tính giá thành thì như thế nào ạ, mong các anh chị tư vấn chỉ giúp em với ạ, em xin chân thành cảm ơn ạ

Xây dựng theo từng suất buffet tự chọn thôi em.

 

[nguyencham]

Xây dựng theo từng suất buffet tự chọn thôi em.

Dạ thưa Anh, anh cho em hỏi là: em xây dựng định mức bình quân, ví dụ ngày hnay ăn hết 5kg bò/50 người, thì định mức là 0.1gr cho 1 người, thì ngày mai cũng 50 người ăn, nhg lại hết 7kg bò, vậy như thế này, e tính giá thành theo PP bình quân cuối kỳ và để định mức bình quân thì có được không ạ

 

[Thức Nguyễn Văn]

Dạ thưa Anh, anh cho em hỏi là: em xây dựng định mức bình quân, ví dụ ngày hnay ăn hết 5kg bò/50 người, thì định mức là 0.1gr cho 1 người, thì ngày mai cũng 50 người ăn, nhg lại hết 7kg bò, vậy như thế này, e tính giá thành theo PP bình quân cuối kỳ và để định mức bình quân thì có được không ạ

Tính kiểu này theo bình quân thôi vì sức ăn mỗi người mỗi khác

 

[nguyencham]

Tính kiểu này theo bình quân thôi vì sức ăn mỗi người mỗi khác

vâng ạ, e cảm ơn anh ạ