Cần hỏi Tính giá thành lĩnh vực nhà hàng như nào ạ?

em chào anh chị!
Anh chị cho em hỏi như 1 ngày nhà hàng bán đồ ăn và nước uống tầm 150 món-200 món mỗi ngày khác nhau. Em đang dùng Misa , được tư vấn giá thành giản đơn, Vậy hôk nay em bán 150 món lập lệnh sản xuất xuất kho 150 món, mai bán 200 món lập lệnh sản xuất xuất kho 200 món. cuối tháng tính giá thành. EM chỉ hỏi là mỗi ngày làm 1 lệnh sản xuất vậy và phiếu xuất kho cho 150 -200 món mỗi ngày chứng từ in cũng nhiều, lưu số cũng nhiều. ( Em tập hợp 1 món ăn hoặc đồ uống là 1 thành phẩm) . Anh chị đang làm nhà hàng thường làm kiểu nào hiệu quả và tối ưu, Cho em xin cách với ạ.
Em chân thành cảm ơn!

làm định mức từng món, từng bàn, từng khách rồi tính, còn ko được thì tập hợp rồi chia theo doanh thu